Algieria- Moja Szczypta Orientu

Zlabia to tradycyjna słodkość z Algierii. Uprzedzam jednak, że jest na prawdę słodka. Jeśli więc nie przepadacie za tak słodkimi rzeczami, polecam dodać mniej cukru do syropu lub ewentualnie zrezygnować z niego na rzecz posypania zlabii cukrem pudrem. SKŁADNIKI: 250 g mąki pszennej 1 łyżeczka drożdży instant 2 łyżeczki mąki kukurydzianej 1 łyżka oleju 1 łyżka jogurtu (opcjonalnie) 3/4 szklanki ciepłej wody szczypta soli miód albo syrop: 1 szklanka cukru 1 szklanka wody 1 łyżka wody z kwiatu pomarańczy (opcjonalnie) WYKONANIE: Jeśli zamiast miodu chcemy syrop to zaczynamy od jego przygotowania: do garnuszka wsypać cukier, dodać wodę i wodę z kwiatu pomarańczy. Wymieszać i gotować na małym gazie. Wszystkie składniki na ciasto połączyć ze sobą w misce- ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Następnie miskę z ciastem włożyć do większej miski wypełnioną ciepłą wodą. Zostawić pod przykryciem na pół godziny . Wyrośnięte ciasto wymieszać pono

Algierczycy kochają krewetki i uwielbiają je jeść na różne sposoby, na przykład prosto z grilla lub w sosie pomidorowym. Dzisiaj przedstawiam Wam prosty i pyszny przepis na krewetki po algiersku. SKŁADNIKI: krewetki świeże lub mrożone (u mnie 500 g) 3 lub 4 pomidory (ewentualnie pomidory z puszki) 3 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz pół łyżeczki imbiru pół łyżeczki kuminu 2 ząbki czosnku 1 listek laurowy 2 łyżeczki harissy lub szczypta ostrej papryki (opcjonalnie) pęczek natki pół szklanki wody  WYKONANIE: Krewetki (jeśli świeże) oczyścić lub odmrozić (jeśli mrożone).  Pomidory obrać ze skórki i zetrzeć na tarce do miseczki (jeśli używamy pomidorów z puszki to należy je drobno pokroić).  Czosnek obrać i pokroić bardzo drobno.  Na patelni rozgrzać oliwę a następnie wrzucić czosnek i krewetki.  Przesmażyć dosłownie przez chwilę a następnie dodać pomidory, wodę oraz przyprawy.  Dusić wszystko przez kilka minut. Gotowe krewetki posypać poszatkowa

LEGALNY ALKOHOL Temat zacznę od informacji, że do Algierii można wwieźć 4 butelki wina lub 2 butelki mocnego alkoholu o czym informują oficjalne przepisy celne. Sklepy z alkoholem w Algierii są legalne. Co więcej, niemalże w każdym mieście znajduje się przynajmniej jeden a zazwyczaj dwa lub trzy. Niektórych może dziwić to tym bardziej, że Algieria nie jest krajem turystycznym. Kto jest więc konsumentem? Wniosek nasuwa się sam. W kraju produkuje się 1,6 miliona hektolitrów piwa rocznie i 700 000 hektolitrów wina, z czego 85% jest spożywanych lokalnie. Kilka lat temu padł pomysł aby alkohol wprowadzić do zwykłych supermarketów, ale póki co temat upadł. Jaki asortyment można znaleźć w sklepach alkoholowych? Do wyboru są wina, piwa, whisky i wódka. Ceny są wyższe niż w Europie ale to nie odstrasza ponieważ kolejki zwłaszcza w weekendy są bardzo duże. W Algierii oprócz legalnych sklepów działają także tak zwane nielegalne ,,dziuple''. Zazwyczaj są to po prostu prywatne