Pascha

Pyszna i kremowa pascha którą zachwycali się w zeszłe święta wszyscy goście. Zdjęcie niezbyt profesjonalne ponieważ powstało jeszcze przed założeniem bloga. Zapewniam Was jednak, że pascha z tego przepisu jest łatwa do wykonania i smakuje po prostu niebiańsko :)

SKŁADNIKI:

• 1 kg białego sera tłustego lub półtłustego
• 5 żółtek
• 20 dag masła (prawdziwego, dobrego)
• 250 ml śmietanki 30%
• 25 dag cukru pudru (lub więcej, w zależności jak słodkie lubimy)
  
• 10 dag rodzynek *
• 10 dag migdałów *
• mała garść orzechów laskowych *
• 2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej (tutaj kliknij po przepis na domową skórkę pomarańczową
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Dodatkowo:

• garść migdałów
• 1 pomarańcza

* można kupić także gotową mieszankę bakalii i dodać ją w całości po uprzednim posiekaniu orzechów i sparzeniu rodzynek)

 

WYKONANIE:

Sparzyć migdały, orzechy laskowe i rodzynki. 

 

Z migdałów i orzechów laskowych ściągnąć skórkę. Posiekać je wszystkie. 

 

Ser zmielić dwukrotnie i na koniec przetrzeć przez sito. 

 

W naczyniu utrzeć żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i wymieszać ze śmietanką. 

 

Naczynie postawić na garnku z wrzątkiem i mieszać aż masa zgęstnieje. 

 

Zdjąć z ognia i dodać miękkie masło, ser, bakalie i skórkę pomarańczową. 

 

Dokładnie wymieszać całość i przełożyć ją do wybranego naczynia/foremki wyłożonego gazą. 

 

Przykryć talerzem i włożyć do lodówki najlepiej na całą noc. 

 

Następnego dnia wyjąć paschę z formy/naczynia i ozdobić migdałami i plasterkami pomarańczy.