Algierska kefta- kotleciki z mielonego mięsa

-

Algierska kefta- w zależności od regionu formowana w kształt okrągłych kotlecików lub nadziewana na długie drewniane patyczki. Robiona z baraniny lub wołowiny. Przyprawy które są dodawane tworzą wspaniały smak. Koniecznie wypróbujcie ten przepis:

✔ 500 g mięsa mielonego (co kto lubi- baranina, wołowe lub wołowo-wieprzowe)
✔ mała cebula
✔ 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
✔ kumin (płaska łyżeczka)
✔ ostra papryka (pół łyżeczki)
✔ sól, pieprz
✔ imbir (pół łyżeczki)
✔ curry (szczypta)
✔ cynamon (pół łyżeczki)
✔ kolendra (świeża i sproszkowana lub tylko sproszkowana- łyżeczka)
✔ natka
✔ 1 jajko

Mięso połączyć z jajkiem, przyprawami i poszatkowano drobno natką i kolendrą. Formować spłaszczone kotleciki lub oblepiać mięsem drewniane długie patyczki. Smażyć na oliwie. Podawać z ziemniakami lub ryżem. Można też zrobić sos pomidorowy i podgotować kefte w tym sosie.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Języki w Algierii- w jakim języku mówią Algierczycy

-
Obraz
Jeśli wydaje Wam się, że w Algierii ludzie posługują się klasycznym arabskim to jesteście w błędzie. Algierczycy bowiem uczą się go dopiero w szkole i nie używają go na co dzień. Języki w Algierii to dość skomplikowany temat gdyż w tym kraju  trzy główne języki jakimi posługują się ludzie to dialekt algierski (dardża), język tamazigh i język francuski. Do tego dochodzą także inne dialekty języka berberskiego (tamazigh).  Oryginalnym językiem Algierii był język berberski ponieważ to nie Arabowie lecz Berberowie (zwani inaczej amazigh) są rdzenną ludnością tego kraju. Berberski miał w Algierii (i ma nadal) różne dialekty. Arabski przybył do kraju gdy Algierię najechali Arabowie. To oni wprowadzili do Algierii kulturę arabską i islam. Kiedy kraj najechali i skolonizowali Francuzi, próbowali pozbyć się rodzimej kultury, a jednym ze sposobów, było narzucenie ludziom języka francuskiego. Po odzyskaniu niepodległości język arabski został ogłoszony językiem urzędowym. Zaś w 2...
Czytaj więcej

Numidia i jej cywilizacja- czyli o przodkach Imazighen

-
Obraz
W starożytności Algieria była znana jako Królestwo Numidii a jej mieszkańcy byli nazywani Numidyjczykami i Imazighen (liczba pojedyncza-Amazigh) co oznacza ,,ludzie wolni”. Jednak zanim o Numidii, to pierwszą obecną cywilizacją w Algierii była cywilizacja neolityczna (charakteryzująca się udomowieniem zwierząt i rolnictwem na własne potrzeby). Rozwinęła się ona w saharyjskim i śródziemnomorskim Maghrebie między 6000 a 2000 rokiem p.n.e. Jest bogato przedstawiona na malowidłach jaskiniowych Tassili n’Ajjer w południowo-wschodniej Algierii. Aby jednak zidentyfikować „cywilizację” w bardziej zorganizowanym i wpływowym sensie, trzeba opowiedzieć o cywilizacji numidyjskiej. Zanim powstała Algieria, istniała bowiem Numidia. Cywilizację numidyjską można uznać za pierwszą wielką, zorganizowaną cywilizację Algierii, z rozwiniętą organizacją społeczną, gospodarczą i militarną. Numidyjczycy zamieszkiwali tereny odpowiadające dzisiejszej Algierii oraz część Tunezji i Maroka. Byli podzieleni na ple...
Czytaj więcej

Kuchnia algierska w pigułce

-
Obraz
Prawdziwa kuchnia algierska jest aromatyczna i obfituje w różne przyprawy i zioła które nadają niesamowity smak i aromat przygotowywanym potrawom. Algierska kuchnia dziedziczy kulinarne tradycje berberskie, francuskie, hiszpańskie i otomańskie. Bazuje na świeżych i nie przetworzonych produktach- baraninie, jagnięcinie, drobiu, wołowinie (na pustyni popularne jest mięso wielbłąda), rybach (np.sardynki, dorada, miecznik, tuńczyk) i owocach morza (np.krewetki, mule, kalmary). Na owocach np. świeżych figach, owocach opuncji figowej, daktylach. Daktyle właściwie je się zarówno świeże jak i suszone. Algierczycy lubią je przegryzać jako przekąskę a także przygotowywać z nich różne słodkości. Prawie każde danie zawiera dużą ilość warzyw, zwłaszcza bakłażanów, cukinii, pomidorów, ziemniaków, słodkiej papryki, selera, ciecierzycy. Popularne są oliwki- zarówno zielone jak i czarne. Jedzone w sałatkach i gotowane w różnych daniach. Skoro już mowa o oliwkach to koniecznie muszę wspomnie...
Czytaj więcej